龙门鱼府火锅为何能逆袭？只有好产品才能改变格局-第2页

首先，龙门鱼府火锅打造的中草药鱼火锅和传统火锅有本质区别。添加中草药的基料口感醇厚厚重，开胃爽口，具有天然香味。它不含任何添加剂，所以不吃药吃了绝对不会生气。植物油锅底，无色素，无动物油，汤色美观，无脂肪；富含乳酸菌、维生素A和C、钙、磷、铁等矿物质，以及人体所需的十多种氨基酸，有利于调理肠胃，达到真正的营养健康。

在此之前，几乎不可能。胡先权和他的团队以中草药为武器，以鱼为主要成分。胡先权和他的团队认为，吃鱼的好处，如降低心脏病风险、降低胆固醇、比素食更降血脂、让鱼更聪明，已经被人们认可，无需解释。让他们决定以鱼为主料的是鱼的价格有高有低，龙门鱼馆面对的消费者范围更广。

其实鱼很少生病，这也是他们调查的重点。如果主要成分是鸡鸭，就有禽流感的威胁。同时龙门鱼馆的鱼都是当场宰杀，肉质自然上乘，永远保证了它的新鲜度。

龙门鱼屋火锅的核心不仅仅是精彩的“当中草药料遇到鱼”，更是辅料的选择。每一口锅都特意加入了被英国王室誉为“液体黄金”的优质橄榄油。精选云南蒙自花椒青椒、贵州黄口姜、云南红黍辣、贵州黑红鸡心椒等上等食材，结合专业的口感工艺，呈现重庆鱼火锅的创新口感。