餐饮帝国“谭鱼头”商标被拍卖 为何沦落到此境地-第4页

2014年，谭长安开始长期在香港生活，无意治理谭鱼头。2020年8月，谭鱼头最后一家基地店宣布关闭。

今年有一个场景是这篇文章开头的谭鱼头商标即将被拍卖。

时代成就了谭长安，最后抛弃了谭鱼头

针对谭鱼头的没落，曾经有网友评论道：“一列火车，车头冲出轨道，你觉得火车还能正常前进吗？”无论是谭玉头自有资本未能赌上上市，还是谭长安本人，似乎“赌”字是谭玉头和谭长安的祸根。无论什么原因，谭长安成为“老赖”是不争的事实。他多次被列入不值得信任的人名单，最后只能靠出售固定资产来还债。

谭鱼头的失败，从目前来看，更多的人看到的是谭长安自己的失策和资本市场拖累谭玉头的残酷。其实滚滚的历史和谭鱼头的兴衰也有时代的因素。

在谭鱼头刚起步的那几年，消费者因地沟油，回收利用油对火锅餐企多有成见。就在这个时候，谭鱼头推出一次性清油锅底的理念，得到了消费者们的认同，谭鱼头因此乘上了发展的快车，开启了属于自己的黄金十年。

而曾让谭鱼头快速发展的特许经营方式，为谭鱼头在全国的快速扩张，打下了良好的基础。但也因为扩张速度过快，后期谭鱼头对加盟店管控不力，给发展埋下了不利的因素。