“春节不打烊”带动餐饮消费市场

春节期间，北京2066家规模以上餐饮企业实现100%正常营业。在“春节不打烊”的带动下，餐饮消费市场送冬迎春，堂食消费回暖。

在近日举行的国务院联防联控工作新闻发布会上，商务部消费促进司司长朱小良表示，商务部将组织重点农副产品批发市场、各类餐饮、住宿、超市等生活服务网点在春节期间保持开放，并适当延长营业时间，方便线下日常消费。

在政策引导下，“除夕、初一还不明显，从大年初二开始，商场里包括一些大型、连锁餐饮企业的堂食消费回暖迹象就比较明显了。”北京烹饪协会常务副会长刘玉驰接受中华工商时报记者采访时表示。

“今天有很多人在吃饭，比以前多了很多，服务员也有点忙。”老北京木炭火锅的工作人员赵在吃肉火锅时告诉记者。同样位于王府井商圈的局气、老奶奶家、南京大品牌地摊、梅州东坡等餐饮企业，在用餐高峰期需要打等号电话，CoCo、DQ等甜品店门前也有排队。

记者走访发现，西红门荟聚、合生汇、朝阳大悦城等核心商圈中的餐饮企业，客流情况都比较乐观，多数受访商铺负责人表示消费人数超出预期。

对于这一现象，刘玉驰认为：“春节前夕，北京市商务局发布了《餐饮经营场所聚餐指南》，广大餐饮企业积极响应，严格执行，导致消费出现有序反弹。”据悉，全国36个大中城市的“除夕夜”数量较往年增加了4800多万，北京的除夕夜数量有所增加，客观上增加了消费需求；另一方面，政府、企业和个人的疫情防控做法和意识非常有效，创造了安全的消费环境。