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餐饮业重新回暖 纷纷推出“线上年夜饭”业务-第2页

摘要:

2020年,餐饮业经历了整整一年的“涅槃”,再次复苏。最近,“有必要不回家就地过年”成为今年春节的新举措,不少餐饮企业也推出了“线上年夜饭”服务。

梅州东坡等餐饮品牌纷纷在网上推出年夜饭套餐。全聚德、丰泽园、稻香村等老字号也在外卖平台推出了“老字号新年”活动。Boxma的年夜饭套餐在上海仅两周就卖出了1000多个年夜饭套餐,其中约60%是4-6人的小套餐。

不仅如此,速食和半成品也占有一席之地。比如自嗨锅、佛跳墙等产品销量大幅增长,天猫、淘宝、天猫超市排名靠前。

没有“网上除夕”,如何防止被“一刀切”?

方法1:考虑“异乡”群体

除了照顾本地食客之外,还要考虑“外来食客”,为店铺附近的居民提供特殊的食品配送服务。或者推出针对年轻农民工的“一人一餐”套餐。蔬菜营养健康,一个人吃起来很有味道。

你可以成立一个社团,在团里接受龙族的命令,在食材允许的情况下,尽力满足每一个食客对家乡的向往。这样做,不仅可以赢得口碑,还可以建立长期的客户群,一举两得。

方法二:不仅要推出“网络除夕夜”,还要及时做网络宣传

当不能选择线下店铺推广时,可以选择多个线上渠道进行推广。比如你可以在社区做个公告,提前告知消费者;还可以在颤音上发布短视频和直播,让消费者知道餐厅“春节不关门”。

在宣传过程中,除了拍摄自己的特色菜,还可以准备一些专业指导的视频,用于制作半费家常菜。总之只要是“就地过年”的食客的需求,你都可以拍出来,给出指导性建议。这样做可以吸引粉丝,与粉丝深度互动,“授人以鱼”可以帮助店铺建立更好的口碑。

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