年夜饭形式新变化 今年南昌各商家重视起外卖渠道

2月7日，记者走访南昌，发现所有餐饮企业和超市都在集中做年夜饭业务。与往年相比，今年各商家特别注重外卖渠道，推出年夜饭套餐。南昌市餐饮(烹饪)行业协会秘书长邓丹表示，由于新型肺炎疫情防控要求，年夜饭形式发生了变化，出现了送货上门、半成品包装礼盒、年夜饭自养等新形式。

记者了解到，省会城市特有的伊瑞饭店等餐厅提供的年夜饭套餐价格从500元到2888元不等。“我们的外卖套餐适合2到9人，这是为了响应政府关于家庭晚餐应控制在10人以下的要求而设立的。”一家独一无二的酒店负责人说：“网上套餐价格人均150元左右，已经订了300多份。”

火锅连锁店季红推出了送火锅年夜饭的业务。“订购半成品年夜饭套餐礼盒，免费赠送火锅餐具。”纪的相关负责人说。

除了餐饮企业，大型超市也在争夺除夕市场。“今年首次推出“年度家庭写真”系列年夜饭套餐，从开胃菜、主菜、主食到甜点。”南昌山姆会员店总经理刘虹表示，有了除夕夜的预售服务，会员可以预订除夕夜和元旦的送货时间，确保自己能准时享受到高品质的除夕夜。

家乐福、麦德龙、大润发等大型超市也推出了各种年夜饭套餐，为大众提供不同口味的半成品，可以在商店购买，也可以放在网上。

同时，各餐饮企业采取各种措施，确保年夜饭的食品安全和配送安全。刘虹说，他们从源头上管理配料，在收货时严格检查核酸检测报告，并对工作人员和配送人员进行严格的消毒和温度监控。吉相关负责人表示，每一个除夕夜的火锅外卖都有明确的“安心卡”，宣传配餐者和乘车者的信息，确保食品安全。