2021年首月奈雪的茶正式进军西北市场-第3页

从最初创作的“茶饮+软欧包”与新茶的双品类模式，到“礼物店”娱乐互动体验的丰富，再到酒屋“BlaBlaBar”满足年轻人夜生活的社交场景，“梦工厂”提供多元化的场景体验，现在的“奈雪PRO”加入咖啡和零售，满足商务办公的需求。乃学茶的品牌演变过程，既是紧跟消费者需求、不断丰富和拓宽产品类型的战略发展，也是在经历产品、空间体验、IP竞争后，对当前新茶叶市场的不断改造和探索。

纵观近几年的茶叶市场，2019年3月，西茶推出西茶咖啡；4月，瑞幸咖啡推出小鹿茶；同年4月，全国所有星巴克门店推出“非茶非咖啡”8款新产品，致力于饮料品类的全新发展。不仅如此，饮料市场也出现了“餐饮”模式，从火锅和奶茶创新的结合，到海底捞新近推出的“无人全自助”奶茶店，“餐+饮”模式也在饮品市场中崭露头角。

由此我们可以发现，一方面，随着行业内部竞争的日益激烈，其产品市场的边界逐渐弱化，咖啡店和茶店之间的品类重叠逐渐增加。许多品牌开始积极寻求更多的产品类型和更广阔的市场销售终端，包括休闲零食、礼品盒、泡泡水等零售周边产品的推出，以在饮料市场占据更强大的竞争地位；另一方面，越来越多的餐饮品牌渴望以多样化的创新模式进入饮料市场，这不仅为消费者提供了更广泛的市场选择和消费体验，也增强了这个市场的竞争力。