美菜网互联网思维 使餐企经营更加节约化-第2页

本报记者了解到，在倡导光盘行动、确保食品安全的背景下，北京餐饮企业纷纷出台相关政策，包括小盘、食品成分可追溯等政策的实施。据业内人士分析，实施小菜品，适当点菜，可以有效制止消费方对餐饮的浪费。从食品企业方面来说，也要分配合适的配料，避免配料过多造成食品安全和浪费。陈世龙，美彩的联合创始人。美菜网认为，为了避免食物浪费，一方面，它可以通过开放上下游供求信息来帮助双方实现成本和食物节约。另一方面，避免食品企业的食品可以有效地阻止食品浪费。因此美菜网为食品企业提供相关的推荐系统，指导其合理采购，也能有效地为食品企业节约成本。

基于此，对于餐饮企业来说，美菜网通过餐饮企业的后台数据推荐生鲜采购。比如根据之前在店铺购买大米或蔬菜的金额，为店铺推荐合适的购买金额，同时系统会根据店铺渠道和客户的增加，推荐食材的购买增量。从而减少囤积粮食造成的浪费。比如今年2月到6月间餐厅上菜量减少的时候，美菜网建议商家购买的食物量应该减少。今年三月，美菜网通过数据调整了北京部分餐厅的食材推荐量，从而减少了新鲜食物的浪费。

美菜网利用互联网思维，通过大数据智能推荐餐厅的实际业务量和购买量，有效减少因购买量不当造成的囤货浪费，使餐饮企业运营更加经济。