2020年餐饮业不好干 是疫情改变了中国餐饮业生态

作为首届中国餐饮品牌节的重要组成部分，2020中国餐饮品牌力量峰会2日在广州闭幕。与会者认为，新冠肺炎疫情改变了中国餐饮业的生态，颠覆了一大批餐饮企业的命运，加速了整个行业的洗牌。

峰会上，西贝莜面村创始人贾国龙直言今年的餐饮业确实不好干，西贝的目标是全年盈亏平衡。据了解，今年疫情爆发后，贾国龙发声表达餐饮企业的难处，称“西贝账上资金撑不过三个月”。后来，西贝获得了银行4.3亿元的授信，得以渡过难关。

贾国龙透露，受疫情触动，原本宣称“永不上市”的西贝，希望在合适的时机会选择上市。

中国餐饮业如何破局重生？汉源东方集团“汉源餐饮大学运营学院”院长、原麦当劳中国前副总裁李展鹏强调了未来保持供应链稳定的重要性。他认为，供应链的成败是决定的，一个好的供应链应该是在整个餐饮链的各个环节都是可靠稳定的，既能满足客户的需求，又能履行对供应商的承诺。