快餐界拼多多华莱士 是如何做到走出自己的路

随着人们生活水平的不断提高，饮食变得丰富了。只要是新鲜食材，贤惠的主妇都可以做成各种美食。相对于外国美食，中国菜更注重“做工精致”，这也符合中国人的口味。然而，随着生活节奏的加快，许多在城市里努力工作的年轻人没有时间做一顿好饭。即使在家度假，他们也宁愿休息一下，吃点小吃和快餐来填饱肚子，这促进了国内快餐行业的发展。

“快餐”有不同的档次。目前，中国有许多受欢迎的西方快餐品牌，如麦当劳和肯德基，在许多人眼里都是非常高端的。很多地方开了第一家肯德基麦当劳的时候，有些人会大老远去买，如今这两个品牌店面已经开遍了全国，深受大人孩子欢迎。

因为肯德基和麦当劳在中国很有名，所以吸引了很多模仿者，靠着山寨肯德基竟然也发展起来了，甚至被业内称为“快餐界拼多多”，它就是华莱士。虽然当初模仿肯德基的品牌很多，但似乎一直只有华莱士一直做下来了，原因是华莱士模仿肯德基的运营模式入木三分，在中国巅峰时期开了12224家店，甚至超过了“正宗”的肯德基。今天，华莱士的门店数量甚至是肯德基的2倍。究竟如何做到的呢？

1987年4月，北京第一家肯德基正式开业，门口排起了长队。许多人对这种西式快餐非常感兴趣。短时间内，肯德基开始在全国各地开设分店。肯德基以其快捷、方便、卫生的特点，年营业额以20%的速度飙升，在其高峰期占据了中国餐饮市场的40%。肯德基的火爆让华莱士的创始人华怀庆看到了这个市场的潜力，他决定进入快餐行业。但是，和以一二线城市为基地的肯德基不同，华莱士开始在十八线小城市发展。虽然一开始没有品牌影响力，但是从价格开始，推出的产品和肯德基差不多，但是价格大幅度降低，受到很多农村人的喜欢，算是最早瞄准“下沉市场”的餐饮品牌之一了。