职校餐饮仿真实训 教学存在哪些问题？

职业院校的实训教学是锻炼学生专业操作技能，提高学生分析和解决实际问题的能力的必要手段。而餐饮服务课是酒店管理与服务专业的主干课程，不仅要让学生在课堂教学中理解和掌握餐饮服务的基本知识，更重要的是能在实践操作中运用和掌握餐饮服务的基本技能。

职业院校实训教学存在哪些问题？

职业院校实训教学常常受到场地、设备、经费等硬件问题，给予学生很少的锻炼机会。导致学生在实际操作时，效率低、时间和材料损耗严重，这些都是实训教学环节一个亟待解决的问题。

国内职校餐饮课程的实训教学往往都是在校内的模拟餐厅实训室，按照餐厅服务岗位，环节进行模拟仿真演练，但这种教学模式与人才培养目标，课程目标有脱节，且存在一定局限性，学生没有整体餐饮岗位的概念，无法满足行业需求。

职校餐饮仿真实训 解决方案

为了满足职业院校餐饮课程的实训教学需求，泛地缘科技推出餐饮实训仿真系统，可以让学生熟悉和掌握餐桌摆盘的基本知识，进行餐桌摆盘训练，熟悉餐桌摆盘规则和具体步骤。通过不同餐桌餐具的选择，不同餐桌不同规则的摆盘训练和拟真实训，学生能够掌握不同餐桌的摆盘方式。