休闲餐饮火爆背后 我们该如何看待？-第2页

记者在某美食点评网的人气美食排行榜上看到,不少年轻消费者更倾向于选择有格调的快餐门店。以汉堡王为例,作为西式休闲餐饮领导品牌,汉堡王相比其他快餐品牌传统的陈设格局,更专注于自身的特色与亮点。汉堡王突出汉堡为门店的主打产品,不同汉堡类型、特色放在最显眼位置,再加上一些套餐小食、额外附赠的折扣优惠,在很大程度上吸引了消费者的消费兴趣。

西式休闲餐饮火爆背后:多元化消费需求拉动增长

为何年轻消费者聚餐会先在网络、微信上看人气、看点评,为何快餐环境格调、服务水准越来越受消费者的关注,并成为就餐的选择标准?汉堡王负责人表示,随着城市居民生活节奏的加快及90后、95后等现代消费人群的兴起,休闲餐饮市场具有较大的发展前景。

“一方面,西式休闲快餐立足于国内庞大的消费市场,可满足未来日趋多元化的消费需求;另一方面,都市年轻白领阶层的需求加快了西式餐饮与传统餐饮的融合,使得休闲餐厅逐渐成为一种主流餐饮形式”汉堡王负责人表示。消费者对于西式快餐餐饮企业的要求不仅仅停留在温饱的层面,而是更趋多元化。比如对餐品的口味、装修设计风格、餐厅服务体验等等都是参考的标准,在这样的情况下,西式快餐品牌会加快自身优化升级速度,满足大众所需。