吃货社交卤味市场潜力巨大亟待开掘-第2页

更新时间：2020-10-5 6:24:33 编辑：徐天堂来源：港股研究社

摘要：

近年来，随着人们社交需求的多样化，不同种类的社交形式开始兴起，比如宠物社交、追剧社交以及游戏社交。但其中最深入日常生活，不得不提的就是吃货社交。

并且据企查查数据显示，截止目前，我国范围内与“卤味”相关的在业、存续企业一共有6.0万家。从近十年来的行业发展情况来看卤味相关企业年注册量呈现逐年增长的趋势，其中2016年之后年注册量开始突飞猛进式增长，2019年注册量近1.3万家，同比增长25.4%。

虽然不同地域对于卤味食品有不同的口味偏好，比如四川卤味重麻辣，湖北卤味重酱，酱味浓郁重口，而福建的卤味则鲜嫩微甜。但这并没有局限卤制品行业的发展，反而为行业品牌差异化的形成创造了条件，譬如绝味来自长沙、周黑鸭起源湖北、煌上煌起家南昌。

而且卤制品没有明显的目标人群细分，老少皆宜，由于我国人均年收入是3万元人民币左右,也就是月均2000多元，卤制品30元左右的均价并不是非常大的负担。

再加上目前绝味拥有投产及在建工厂20余家，每个工厂在300公里运输半径内可完成当日配送，配合万家门店可覆盖全国31个省、自治区和直辖市。周黑鸭目前也有5大生产基地，煌上煌也布局了6大生产基地，这使得消费者购买卤制品也变的越来越容易。

卤味市场的潜力不容小觑，但再大的蛋糕也受不住多方瓜分，卤味赛道除了现有的参赛者之外，也开始被更多品牌锁定。在众多“选手”之间，周黑鸭、绝味鸭脖和煌上煌作为卤味江湖的巨头，被称为卤味界的“BAT”，就上半年的业绩而言，三者之间孰强孰弱？

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