一家餐厅经营的好坏 选址占70%

马路一侧的餐厅人满为患，对面的餐馆冷清清清；同一条街、同一区域内的餐厅生意火爆，但不远处冷清清清；有些餐厅菜品好、服务好、性价比高，也难逃无奈倒闭的结局。

这些可怜的餐厅被诅咒了吗是中国人所说的风水不好？当然不是，餐厅经营状况不佳一定是哪里出了问题，而以上餐厅的问题之一就是没选对址。

要知道，对于一家餐饮企业的好坏，选址占了70%的比例。

如果选对了位置，餐厅的客流量就会得到保证，餐厅的经营可以从营销、产品、经营、扩张等多个维度进行。如果餐馆老板选错了位置，将耗费大量人力物力。餐企的最大抗争对象就是选址。因此，选址是餐饮业最重要的经营决策之一，选址的好坏甚至能决定门店是否能存活下去。

选址争夺战一直都在激烈上演，餐企品牌该如何选到合适的商圈，又如何在选址战中杀出重围？

重视人流匹配度，根据品牌定位及变化大胆选址

好的位置一般都被大型的餐企品牌占据，高租金又让小餐企、新晋餐企品牌望而却步，它们该如何选址？

首先，在选址之前，餐饮老板要想清楚自身品牌的定位，弄清楚自己的目标消费人群在哪儿。如果没想清楚就贸然开店，迟早要关店。获得数亿元投资的茶饮品牌“嫩绿茶”就在此方面摔过跟头。嫩绿茶曾在重庆最大的电脑市场百脑汇选了一个门址，旁边是地铁站出入口，人流量巨大，但少有顾客进店消费。