疫情结束后餐饮业将迎来新一轮洗牌 小奶茶店如何活下来？

要知道，经营一家奶茶店，我们需要做的事情不仅要总结以往的有效经营经验，同样还要着眼于未来，跟随时代发展脚步，与数字化的经营方式相结合，从而才能实现奶茶店有效运营，实现奶茶店的长远发展。

经过此次疫情，奶茶品牌不仅面临如何获取流量的压力，在线上日趋激烈的竞争下，如何借力第三方平台实现数字化加持、快速站稳脚跟，也成为当下急需解决的问题。

因此，通过外卖平台，小程序，微信公众号等平台实现无接触点餐就十分重要了，保证消费者的安全!而其在制作奶茶环节也做好隔离，不仅方便快捷、提升效率，而且可以最大限度的减少风险，打消贵客的顾虑，保障奶茶店的正常经营。

疫情期间，“手机点餐”成为了奶茶店商家的普遍共识，扫码点餐、预约到店、会员服务推广等功能，既能巩固老客户，也能快速布局线上化运营。

不管对奶茶店还是消费者，点餐升级的选择使门店的运营效率极大提升，也使得数字化运营对于餐企的价值在这次疫情中充分显现出来。

通过外卖平台，小程序等平台不仅可以随时根据实际情况调整价格及产品，还能对奶茶店售卖进行数据分析，有针对性地对饮品进行分类，将主推新品在列表中前置，让顾客清晰识别。这样不仅节省了制作纸质菜单的费用，还能加速点单流程效率，高效完成点单。

顾客通过手机扫码进入小程序点餐界面选择产品，加入会员进行储值，便能享有会员的优惠特权。同时通过“手机点餐”后台，通过页面进行统一的优惠券推送，顾客扫码点餐时能直接核算，做到精准营销，方便快捷。

高峰期用餐集中，导致顾客点餐排队、翻台率低，服务员需要兼顾点餐、送餐、结账等多职位。

奶茶店经营者可以将手机(扫码)点餐与公众号打通，下单的顾客扫码后自动关注公众号，关注即推送会员注册链接，领取会员卡，将顾客成功转化为会员，沉淀到自己的私域流量池。进而，品牌可以借助微信公众号的强社交属性与沉淀的会员数据建立更深度的链接，及时将冰雪时光奶茶店上新产品与优惠信息推送给用户，引导到店参与活动，精准服务、激活会员。

疫情结束后，餐饮业必将迎来新一轮的洗牌。在数字化浪潮的推动下，如何满足消费者需求、搭建和做好线上线下一体化、实现多渠道营收，成了每个奶茶店都应思考的问题。