餐饮直播怎么做？Tims咖啡教你把握顾客心理

Tims是加拿大知名的咖啡连锁品牌，在加拿大有着“国民咖啡”的美誉，但进入中国市场的时间还很短暂，2019年2月在上海开设了第一家门店。

新年期间，Tims咖啡作为一个新进驻中国的海外品牌，也非常关注疫情发展。Tims外送顾问安金告诉筷玩思维，定位瞄准写字楼和商圈的Tims咖啡意识到在疫情威胁的影响下，客人都开始不出门或者在家里办公，直播则是一个非常好的工具，可以让品牌很好地触达到顾客，让顾客知道品牌现在正在做的一些事儿。

关于直播内容，Tims首先是抓住顾客最关心的安全问题，为了让顾客了解疫期门店的管理情况，Tims把直播场地选在了门店里，展示一杯咖啡从制作到打包和交给外卖员的整个过程，目的是能够让顾客更加放心地去点咖啡外卖。

第二个关键是直播设计与品牌的契合。在加拿大，Tims之所以是国民咖啡，源于其亲民的价格以及门店密集分布的便利性，其品牌创始人Tim  Horton的初心是：欢迎任何人在任何时段，随时拜访都有家一般的感觉。

因此，此次Tims直播的设计也围绕着暖心、正能量来进行：直播的日期特意选在了情人节，也正是疫情非常严重、民众忧心忡忡的时间点，在直播过程中，主播很多次都在对一线的医护人员说鼓励的言语，反复表述“我们相信，精神可以医治人心，这个非常时期你需要一个苦与甜的组合，一杯咖啡打起精神，一份甜品拒绝坏心情，一切都会好起来的”。

这些话语都和观众的心境、期待相吻合，形成了强烈的共鸣，同时又联系到了品牌自身。在鼓励大家的同时，直播间也放出了自己咖啡产品的购买链接。

为了这次直播，Tims赶制了印有“武汉加油”字样的T恤衫、直播间摆放的海报台卡等，以此来为所有观众带来正能量，此外，Tims还结合网络上大家喜爱的传播点“xx(某种特色食物)给热干面加油”衍生出“咖啡给热干面加油”、“武汉加油，中国加油”这样的口号，来拉近和观众的心理距离。

Tims在做直播时还有一点表现突出，即直播中的即兴环节，不断吸引观众注意力。比如正好有饿了么骑手来取餐，直播镜头就势转向店员和骑手小哥，真实地展示外派接单送单全过程的防疫细节举措；其间有一对情侣来店消费，店员暗中交给男生一枝玫瑰让他送给女生，男生回过神后马上捧上玫瑰给女孩的一幕也都被直播镜头捕捉下来，引来直播间的一阵喝彩。

此外，Tims还设计了多个抽奖环节赠送咖啡粉，截屏语句正是“咖啡给热干面加油”；当天通过饿了么定外卖，每单还赠送一枝玫瑰花……种种细节都能够看出，Tims品牌对直播玩法的熟稔和与自身品牌调性、产品特色的紧密结合，准确把握顾客的心理，积极调动观众的购买冲动、精准吸粉。