茶饮品牌2020年一季度业绩告急 喜茶奈雪乐乐茶首当其冲

极重现金流、春节原本是旺季的餐饮行业，如今震荡严重。茶饮品牌也不例外。可以预见的是，茶饮品牌2020年一季度业绩告急，而一线的品牌首当其冲。奈雪的茶创始人彭心称，在疫情期间，品牌在全国开出的420家线下门店十天共计亏损过亿元。

不过也不都是坏消息。参考2003年的非典疫情，餐饮行业同样损失惨重，但它同时也是疫情过后，恢复、反弹更快的行业。面临严峻考验，2020年头部品牌的盈利能力无疑会受损，但并不致命：“有增长的品牌资本依然盯着，会出手救，只是价格问题，而没有增长的品牌才是真正面临大考。”一位来自新式茶饮行业的品牌合伙人说。

对喜茶、奈雪等头部玩家而言，如何在激烈的市场竞争中稳固地位、继续寻找新增量，成为这一年的头等大事。后来者则在想办法杀出重围。竞争依然激烈，更大的变化还有整体趋于理性的茶饮消费环境和投资环境。

自2017年行业开始爆发，经过两年鏖战，新式茶饮行业已形成喜茶、奈雪的茶和乐乐茶三小巨头三足鼎立的局面。经过长达两年的爆发期后，2020年，新式茶饮行业将迈入更成熟的阶段，资本对新式茶饮行业的态度趋于理性。

居民可支配收入下降，加上疫情冲击，让人们不得不勒紧腰带，向茶饮品牌撒钱或许也会谨慎许多。而多少有些同质化的产品、门店装修，也带来了审美疲劳。疯狂上新品维持以新鲜感，就是品牌们焦虑的证明。

为了稳住行业第一的位置，喜茶仍将广开门店，门店将在现有的数量上翻一番，超过800家：在一线城市尽可能地占据流量高地，同时计划往新一线和更低线城市下沉。喜茶向下渗透，可能需要全新的产品、价格带和门店运营策略。这个市场也长期被处于金字底部但用户数量更多的加盟品牌所占据。一点点、CoCo都可、蜜雪冰城等加盟品牌的实力都不容小觑。

奈雪的茶和乐乐茶则更加信奉场景的力量。此后的两年里，奈雪的茶将仍然选择深耕一二线城市，争取在高线城市布下更高密度网点，仍将主要在各个省会和直辖市开店。大型门店和酒吧这样的第四空间也仍将是奈雪的茶主要的开店方向，它们有机会形成差异化的竞争壁垒。乐乐茶也没有开设小店的计划，而是坚持开设300左右的大店，即使相当一部分门店的开店周期长达一年。

两难地是，在疫情和经济下行的大环境影响下，奈雪的茶和乐乐茶押注的“体验空间”将大打折扣。星巴克是个可供参考的案例。在更具性价比的瑞幸等品牌打入市场后，其“第三空间”正面临考验，2020年一季度财报显示，星巴克在中国的同店销售继续下滑。

二者坚持走“体验空间”的路线与“融资难”有关。一位茶饮行业人士告诉36氪，如果无法如喜茶那样持续获得融资，乐乐茶接下来将仍然采取保守的扩张策略，例如做到在大本营上海盈利再向外扩张，守好这“一亩三分地”。