餐饮自救新思路 茶颜悦色把员工派去盒马上班了-第2页

胡秋根谈到，总体而言，盒马现在的200家店，平均每家店大概有100多以上员工，人员缺口上限在6000人左右。而现在平均订单两种至少增加了50%，理论上来说，这种人员缺口数字在倍增。而且各家店情况有所不同，订单量也不是完全一致，对于用工情况，盒马要依据消费者的需求量，来灵活调配门店的运量。

胡秋根还谈到，其实包括盒马在内的零售企业，一直都有非常灵活的用工方式。以往年度不同阶段的业绩高峰期，盒马也会聘用一些短期合作员工。目前和餐饮企业的跨行业互助合作，合作对象上很特殊，但是合作形式还是常见的。

针对外界关注这些暂时过渡到盒马的员工，为什么不去支援盒马更为紧缺的配送岗位时。胡秋根表示，快递员是个比较特殊的岗位，需要相对复杂的操作技能。包括对门店对周边环境路线的熟悉，甚至是那种精确到每栋楼情况的熟悉。还有快递员上门服务的防疫培训，整个技能培训周期和复杂度都要比门店岗位多一些。就连这些快递员佩戴的口罩，也是现在更紧缺的N95类口罩。

其他还有手套、护目镜等装备，以及返店后的消毒，操作流程偏复杂。现在应对订单集中的问题，盒马还是采取区域集中配送的方式，提高每次配送作业的订单量方式，去优化目前的配送情况。

对于外界关注的这些借调人员的收入情况，胡秋根表示盒马有个基本工资水平线，然后再加上计件数量，以及不同岗位的不同绩效系数，来分岗位核算薪资。以月结算，还是有原来的餐企来给这些借调员工结算薪资。

不知道是不是盒马的行动，影响到了其他零售企业。另外一家生鲜类企业，安徽合肥的生鲜传奇也表示，欢迎社会暂时歇业人员赴生鲜传奇上班。

生鲜传奇表示，此时生鲜传奇130家门店，为了保障广大市民一日三餐，急需人手支援。愿意和受疫情影响的企业合作，接纳闲置员工，所以人员经面试、培训、体检、确认劳务合同后上岗，到岗后将由生鲜传奇支付相应的劳务报酬。