疫情当头餐饮业怎么办？眉州东坡积极自救-第2页

在这次疫情中，对餐饮等服务型行业的影响无疑是重大的。人工、房租、食材损失巨大，当前和今后相当长的一段时间，都需要餐饮企业在有限的时间空间中进行抗灾自救，走出困境。

在这方面，眉州东坡及时调整经营战略，依靠自身能力进行着“自救”。  

利用眉州东坡的供应链，和在四川的资源，眉州东坡把四川的瓜果、蔬菜、调味料、生鲜、成品、半成品以平价的方式服务社区，提供便利。自 1 月 26 日启动平价菜站以来，在京的门店每天都向所在社区、家庭提供优质、新鲜、安全的肉蛋瓜菜近 300 公斤，受到百姓好评和赞誉。

为了控制疫情的扩散，当前这个阶段社会鼓励减少外出用餐以及公司、个人聚餐活动。因此，外卖就成了客人的首选。眉州东坡围绕外卖服务中客人更加注重的“安全” 需求，持续迭代优化外卖流程。

为了确保增加对当前前来眉州东坡门店堂食客人“真爱”的回报，眉州东坡特别要求提升各餐厅的清洁、消毒，安全措施的最新要求，让顾客强烈感受到“安全环境、放心消费、极致服务” 。除了做好以上工作以外，强调持续监督、持续改进、持续提升！

同时，在疫情面前以眉州东坡的内控体系，来保障继续提供优质的餐饮供给：美味、健康又便捷，做价格亲民，味道好的早餐。芝麻大油条坚持 3 元/根，推出 6、7、8 元吃的饱，吃的好的套餐。对老人、孩子、孕妇做专项服务，让客人感到温暖等系列的方案。

在面对疫情时，眉州东坡不仅快速应对、积极自救，还努力支援抗疫，将原本不在一线的餐饮企业，硬生生搬到了“战场” ，推出“战地食堂”，  每家眉州东坡门店都积极为一线抗疫的医护人员、武警官兵、媒体记者……主动进行免费供餐保障。

和其它餐饮企业一样，在疫情期间，眉州东坡的日子并不轻松，各种不可预计的损失还在统计中。但眉州东坡公司上下，却将这次危机当成了对自己最好的锻炼和最好的团建。