送餐机器人占领餐厅 科技带来不一样的服务“温度”-第2页

在北京一家海底捞餐厅，两台送餐机器人穿梭于后厨和餐桌间。据介绍，两台机器人平均每天能送600盘以上的菜，在周末、雨天这类高峰期，送餐能达到近800盘，40%以上的传菜工作都可以由他们完成。在另一家主打“一人一桌”模式的呷哺呷哺餐厅，正在探索用机器人送餐，以保持服务的私密性。“与其余餐厅不同，作为一人食的餐厅，送餐机器人一次出餐即可送满3-4桌，而普通服务员一次只能1-2桌，多一次往返即会影响顾客用餐时间与体验。”

而机器人高效率的传菜辅助下，“人”的价值得到了提高。有顾客表示：“以前餐厅里的阿姨通常都是忙着传菜，现在机器人送餐后，阿姨进门就开始跟我打招呼，服务好得不得了。”

当服务员更专注向顾客的提供服务时，餐厅整体的服务质量、顾客满意度都将获得提升。这是机器人带来的员工价值的升级，更是机器人与人合理分工为餐厅带来“软实力”的升级。