送餐机器人占领餐厅 科技带来不一样的服务“温度”

新消费人群更注重餐饮消费所带来的体验感，然而越来越多的年轻人不愿意从事脏苦累的服务工作。机器人的引入打破了我们对传统餐饮的印象。

正如亚马逊用Kiva机器人提升配送效率，普渡科技也是在餐饮行业尝试做这件事。普渡科技创始人张涛表示，普渡就是为解决这样的人力问题而创办的。他认为技术效率和服务温度一点都不冲突，二者是可以和谐共存的。

在送餐这个场景，送餐这件事变得极其高效，因为送餐机器人承担了过去服务员送菜的工作，餐厅里的服务员熟练地“指挥”机器人，持续不断地为每一桌送上美食。服务员只需要点击机器人屏幕上的数字，就可以让机器人前往目标餐桌。机器人就如服务员一样在餐厅中穿行，时而停下来让人，时而给身边顾客问候。

“技术本身也可以提供不一样的服务‘温度’。”张涛表示，机器人元素给许多顾客和服务员带来了充满科技感和趣味性的体验。在餐厅里，不少顾客，尤其是小朋友，他们发自内心地喜爱科技与创新的事物，这种新鲜、未来感十足的用餐体验本身就是一种“温度”。

相对于传统的餐厅，机器人餐厅正在崛起。通过积极运用机器人技术，餐厅能大幅度降低人力成本，有效提升服务效率，利用新技术更优质地服务顾客。与此同时实现一个餐饮行业更大的夙愿——品牌进化。

业内人士指出，从传统餐厅到智慧餐厅，从国内品牌走向国际品牌，机器人为餐饮品牌注入新内涵。首先，机器人为餐饮品牌定位注入科技元素，促使传统餐饮品牌形象在新消费群体中的输出和塑造，实现品牌的年轻用户迭代。其次，机器人增强顾客体验感，提升服务水平，为品牌赢得更多关注与认可。此外，机器人带来的智能化进一步巩固品牌护城河，加强企业竞争力。