开一家越南菜餐厅怎么样？美奈小馆独家经营理念分享

美奈小馆是深圳越品餐饮管理有限公司旗下的越南精致料理品牌，于2014年7月在招商花园城首次亮相，2017年入驻广州太古汇，瞬间掀起越南料理风潮。在粤菜、湘菜、川菜等大品类占据餐饮主流市场之时，经营越南菜的美奈小馆是如何从小品类菜品餐厅做到顾客盈门的爆款越菜餐厅，美奈小馆有哪些独家的经营理念？

越南菜在我国认知度较低，发展时间也较短，供应链和管理制度还未完善，越南菜这种小品类菜品有广阔的发展空间需要去挖掘。因此，美奈小馆采用逆向思维方式，舍弃众人追逐的大品类菜品，挖掘越南菜的市场潜力。

美奈小馆首家门店于2014年7月在招商花园城亮相，2017年入驻广州太古汇，瞬间掀起越南料理风潮。成为深圳顾客心中越南菜第一首选，美奈目前共8家门店，均分布在深圳和广州核心商圈，作为主做正餐的越南高端料理品牌，美奈小馆匠心对待每一道料理，以保证顾客正宗的越南高端料理享受。从装修到装饰，从制作工艺到摆盘设计，无不散发着典型的越南高端料理的气息。

4年间，美奈小馆一共出售了2,877,554份菜品，服务了1,452,414位顾客，成熟门店年均销售额达到16,000,000，这便是深圳数百万人对美奈小馆的支持与信任才得以收获的成绩。

越南菜素以健康闻名，美奈小馆一直秉承这一原则，为了保证食材的天然与新鲜，重点食材均从越南而来，并且产品无任何味精添加，以食物的原味，配以最传统最简单的方式烹饪。用匠心打造，萃取食物天然的鲜味儿，让消费者无需前往越南即可享受越南美食的正宗与健康的享受。