奶茶市场进入洗牌阶段 加盟或需承担较大风险

天眼查数据显示，截至11月29日，2019年吊销、注销的企业共3478家，同时奶茶行业中经营异常的企业数达2.18万家。目前能盈利的奶茶店不到10%，其他90%的店铺都难以生存。

据业内人士分析，奶茶行业已进入下半场洗牌阶段，鱼目混珠、以次充好的中小品牌将更加寸步难行。

艾媒咨询发布的《2018-2019 中国奶茶行业品牌感知与消费群画像分析报告》中提到，2018年中国现制饮品门店数已超45万家，与此同时，新中式茶饮市场需求进一步扩张，2018年中国新中式茶饮市场规模超900亿元。

不过，随着网红奶茶品牌在各个城市的开枝散叶，线下店排队的热潮也有所消退。11月28日，中新经纬记者在北京某商圈看到，虽然已是下班时间，但奈雪の茶及喜茶的店铺内仍略显空荡，1点点的窗口前也只有零星顾客问津，几家店均未出现大量顾客排队的情况。

消费者白女士向中新经纬记者称，工作日内奶茶店的客流量均较少，而周末及节假日部分热门商圈的奶茶店仍会出现排队情况，但大多仅限于头部品牌。相比而言，一些新兴的、店铺较小的奶茶店很难吸引到大量顾客。

“前段时间网红饮品兴起的时候，大家还会把排队买奶茶当作尝鲜，但现在喝奶茶已经过于平常，排队变得越来越不值当了。”白女士表示。

公开信息显示，喜茶已于2018年4月宣布获得4亿元B轮融资，投资方为龙珠资本；奈雪の茶于2018年3月宣布完成A+轮投资，投资方为天图资本，估值达到60亿元；今年8月，茶颜悦色宣布完成A轮融资，元生资本、源码资本参与。