夜经济火了 夜间餐饮或成掘金新蓝海！

夜间餐饮的风口来了！“餐饮街最高补500万元，餐厅门店最高补50万元！”“地铁延长运营1小时、商场延长2小时营业时间、鼓励餐饮店外摆！”没错，这些都是政府大力支持餐饮夜经济的措施！

而且，据国银联发布的数据显示，“十一”小长假时夜间餐饮消费金额同比增长55.5%！而在北上广深等一线城市，夜间消费的比重已占全天消费的50%以上！

大力支持，第一步一定是资金得到位，以北京市政府为例，目前，针对餐饮项目的工程建设费用和设施设备费用，餐企可获得补助，每个深夜食堂特色餐饮街区最高支持500万元，每个深夜食堂门店最高支持50万元。

而每个新建餐厅最高支持40万元，每个中央厨房最高支持300万元，建设提升餐厅卫生间每个最高支持10万元，每个阳光餐饮餐厅和绿色餐厅最高支持均为20万元。

夜经济要做起来，第一步要有人，第二步要有便利的交通条件。所以，北京的1号线、2号线、4号线、7号线都在周五以及各个节假日期间，纷纷延长了运营时间，节假日有的还延长至00:10；上海的地铁也同样，在周五以及各个节假日期间，延长运营1小时。

对很多想做夜宵的餐饮老板来说，他们开店往往会绕开商场开，因为商场晚上9点半或10点就早早关门了，但这时正是做夜宵的绝佳时机。

但现在，部分商场就开始响应夜经济，纷纷将营业时间从原有的10:00-22:00延长至24:00。以北京海淀的华熙Live·五棵松为例，它将营业时间从原有的10:00-22:00延长至24:00后，客流同比增长了40%！

北京丰台的时代life新式体验型社区购物中心，为了吸引夜宵人群，还专门做了系列营销，比如打出晚21：30后宵夜8折的宣传语，10点以后给顾客提供免费停车服务，增加夜景灯光、喷泉广场夜间活动等。北京的中骏世界城自从将营业时间延长至凌晨2点后，虽然成本增加了不少，但晚上10点到凌晨2点间的客流量提升了约50倍，销售额同比上涨126%。

近些年来，不少地方政府出于优化市容市貌和城管秩序等考虑，对摊位进行了严格管理。但在夜经济的大背景下，北京的部分地区也开始鼓励餐饮店外摆，在不占道、不扰民、不露天烧烤情况下，进行外摆就餐等，政府将在各方面进行积极支持，比如公安审批、城管监察、食药报备、街道监管、商务审核等方面！

如，北京市三里屯的太古里、那里花园、通盈中心等地方就将首批试点实施外摆管理，明确相应范围、点位、管理标准，北京三里屯太古里相关负责人透露，“将新增外摆店铺16家，届时占地总面积将达近1700平方米”。

政府大力支持“夜经济”，有着政策红利，这意味着夜间餐饮大有可为，或将成餐饮掘金的新蓝海！