80多年风雨沉浮 广州酒家长盛不衰的秘密是什么？-第2页

在互联网时代，广州酒家也同样嗅到了商机。卢启文说，早在2012年，广州酒家就成立了广州酒家集团电子商务分公司，还在天猫、1号店、京东等大型电商平台上陆续开店。他透露，从2015年开始，广州酒家的电商销售已破亿元。

如今，这家广州老食肆已经成为包括大型食品生产基地、高级酒家及连锁食品商场的大型饮食企业。但同时，他也面临着不小的发展压力。

以广州酒家产品中的月饼业务为例，随着星巴克、哈根达斯、三只松鼠等新兴消费品牌纷纷推出同类产品，该市场的竞争逐渐激烈，如果月饼销售出现波动，广州酒家的业绩将直接被影响。根据广州酒家今年上半年财报数据，月饼业务为其带来了的最高的营业收入，达到10.38亿元，同比上涨15.67%，占到公司总营收的40%以上。

“老字号品牌面临的最大危机是消费人群的老化，很多年轻人对老字号品牌缺乏认知，如何有效触及和影响年轻消费者是老字号品牌们眼下的重要目标。”在卢启文眼中，一味的闭门造车，显然已不再适应餐饮行业快节奏的发展，如何将“老字号”和新生代消费者进行有效嫁接，对于广州酒家来说是一个很大的挑战。

目前，在月饼这一产品上，广州酒家开始结合电商平台的销售趋势数据，研发适合消费者口味的新款月饼。在餐饮方面，2018年广州酒家新开“广州酒家”品牌餐饮店2间，意图通过新型门店重塑消费者的认知。同时，其餐饮服务也推出了线上功能，市民可以通过外卖平台等O2O渠道订购盆菜、早餐和生日蛋糕等产品。

广州酒家现在的创新，虽然谈不上变化的翻天覆地，但针对消费群体年轻化、竞争愈发激烈的餐饮和食品市场而言，也算是一种将产品快速推向市场的一个方式。

今年7月，广州酒家宣布将收购老公司广州陶陶居食品有限公司100%股权，希望获得优质的品牌资源，与公司原有业务互补、协同，进一步提升公司核心竞争力。