竞争激烈营业额逐年下滑 这家烤鱼店是怎么自救的？-第2页

但员村里并没有积累成品牌资产，几乎所有的消费者还是称呼为诸葛烤鱼。

其次，员村只是广州的一个小村子，在员村附近有一些知名度，但这个品牌的发展愿景是要走出广州，那员村里这个名字就生僻小众了。传播成本，记忆成本都高。

综合各方面因素考虑，最后启用“罗大炮”了这个新品牌。理由就是接地气，朗朗上口，易记易传播。

另外，罗大炮重新制定了一个品类名叫：“烤鱼铺子”。

理由就是，烤鱼铺子具有场景联想度，接地气；展现品牌以烤鱼为招牌， 产品丰富、 氛围轻松、 熟悉亲切的联想。

广告语上：因为基于此次升级的核心是重新换品牌名，需要把原来的诸葛烤鱼十几年积累的势能转移到罗大炮这个新品牌上。

最终提炼的广告语叫做：“ 宵夜就来罗大炮，十三年来都火爆”。

这句广告语，直接发出购买指令，并给出老字号热销的购买理由，简单直接，朗朗上口，容易记忆，广告语自带品牌名，每一次单独曝光传播也在为品牌传播做积累。

罗大炮这个名字本身就符合创始人鲜明的性格标签，大大咧咧，率真质朴。所以在营销宣传上，创始人亲自给自己的品牌代言。

整个升级工作，经过六个多月的调研，分析，梳理，提炼，策划，设计，研发，施工，落地，现正式扬帆启航。项目通过冷启动测试。还未上营销推广，同比升级前业绩将近翻了一倍。

小结：

烤鱼如此，小面也罢，每个品类都有自己的生命周期，要是不能及时升级转型，被市场淘汰会是唯一的结局。

成功的品牌都是相似的，失败的品牌各有各的借口。

要想不被时代淘汰，洞悉需求，与时俱进，餐饮品牌才能立于不败之地。