“她经济”下 餐饮人如何吸引女性消费者？-第2页

让她们能全方位打造自我

让我们来聊聊“季节限定”这个词。

这个词语后面往往都会接上“刷爆朋友圈”这几个字。 而如果做一个盘点的话，你会发现，多数限定产品面向的客户，都是女性。

例如常常推出限定款产品的星巴克、麦当劳，还有喜茶。 每隔几个月，这些品牌都会推出一组季节限定商品。樱花是一个限定商品的大热元素，例如麦当劳的樱花甜筒，例如麦当劳的樱花杯。我从来没想过麦当劳也能有刷屏朋友圈的时候，也没有想过黄牛会有盯上星巴克的一天。而看到他们的成功，那些做饮料的公司也想来参一脚。2016 年春季，百事可乐推出了樱花味的粉色汽水，可口可乐推出的樱花瓶身不仅畅销日本，在中国也成为了网红。

抛去樱花元素不说，粉色也是多数女生的心头好

看上去，季节限定好像就是通过营销的方式打造网红产品。 但其实更深层的含义是，它在帮女性塑造自我。听起来很扯对不对？但是想想季节限定的本意是什么呢？通常都是因为坚持手工生产，或者是食材有限，导致产能不足、产量不够。背后透露出的是，这是一款“匠心”或者“健康”食品。

究其原因，其实是因为多数女性是由“全方位打造自我”所驱动的，虽然最终的表现可能更多是在朋友圈中，但这并不意味着她们往往是无脑做选择。

这样的思路，也让餐饮品牌做出了不同的选择。 比如西贝的微信公众号，比起门店、打折以及菜品介绍，它更多地是包含了育儿、做菜、成为高效妈妈等等。让女性在学习的过程中对西贝的企业文化有所了解。而且你会发现，西贝常常会推送关于店内亲子活动的内容。这也非常好理解，抓住女性，就抓住了她们的家庭。

对于那些还没有孩子的年轻女性呢？一个方式是找那些能够代表他们生活方式的代言人。

不管是之前的吮指原味鸡与黄金脆皮鸡的正面交锋，还是不断推出的新店型，肯德基一次又一次地展现了它想抓住年轻人市场的野心。不过从鹿晗到 TF Boys，肯德基请来这些当红明星作为代言人，你可以理解为抓住粉丝经济，但是核心是他们对中国女性市场的重视。因为不管是鹿晗还是 TF Boys，他们的核心粉丝群体中，大部分都是女性。而这些粉丝，为偶像买单的意愿都很高。之前阿迪达斯也请来了鹿晗作为代言人，同一年，《金融时报》旗下的研究机构将阿迪达斯列为中国女性消费者欢迎的运动品牌。

对于餐饮业从业人员来说，哪些菜适合消费者的口味是很重要的，而定位目标群体则是一项比较基础的工作。你的客户是谁？他们喜欢什么样的生活方式？他们喜欢吃什么？当这些问题一个接一个地回答时，他们可以根据个人情况进行调整，最终出奇制胜。