还在用纸质菜单？这些餐厅已经用手机点餐了！

以80和90为代表的消费者对这种互联网元素的使用乐见其成。与传统的手工点菜现金支付方式相比，年轻消费者更容易接受基于互联网的餐饮服务。其中，“手机点餐”是互联网发展趋势的典型代表。

纸质点餐呈现出的餐饮痛点：菜单更新繁琐；人工成本与物料成本压力；点餐效率低下；形式相对单调……

以80、90为主的消费主体正在“积极推动”餐饮互联网化的进程。纸质菜单所代表的传统用餐氛围，体现出的餐厅服务价值，以及人工点餐所蕴含的浓浓“人情味”，都是手机点餐所替代不了的。所以，在酒楼、私房菜、高端会所等社交功能属性较强的餐厅场景中，纸质菜单依然是主角。

由此看来，选择电子菜单或手机点餐，对于餐厅来说就意味成本的节约与翻台率的提升。所以，大多餐饮老板认为，纸质菜单的式微，是优胜劣汰的大环境中，餐厅运营管理优化的必然结果。

手机点餐到底能否终结纸质菜单呢？发言权交给站在“第一线”的餐饮商家与消费者，以及统观全局的行业人士。

餐厅老板：手机点餐大势所趋，但仍会保留纸质菜单

餐饮界随机调查了50家餐饮企业，有近9成的餐厅老板表示，希望由电子点餐或手机点餐逐步全面替代纸质菜单，同时希望电子点单的技术更新为顾客带来更好的体验。

而对于事件本身，餐饮老板们也各有看法：

刘雁冰：

在应用程序上订购不仅方便、清晰，而且有很大的选择空间，而且避免了高峰期排队。另一方面，也解决了高峰时期商家人手不足的困境，提高了营业额，增加了微信公众号的粉丝数量。然而，手机订单需要依靠一个稳定的网络，再加上目前的过渡期，建议该店不要完全取消纸质菜单，尤其是目标消费群体年龄较大的餐厅。

刘峰：

在我们餐厅，用手机订餐的比例接近90%。当然，我们还有备用的纸质菜单，主要是为了方便老年消费者，服务行业必须考虑到每个用户的感受。此外，这也是时代潮流，我们需要做好消费者习惯升级的预测部署，同时也要为消费者预留时间，培养网上订购习惯。