都说商场餐饮越来越难做了 背后的原因是啥？

从前，一个品牌想进入商场，几乎是要上赶着，餐饮品牌更是如此。但随着购物中心越来越多，同质性越来越强，当互联网席卷整个实体经济时，商业地产不再流行，购物中心正面临关门、退租、退房、亏损……

业内人士透露，在大多数一二线城市，能盈利的商场餐饮只有20~30%，其余要么在等待租期到期撤离，要么在苦苦支撑。

不止一个从业者抱怨，商场餐饮越来越难做。有些商场，短短一年，50多家餐饮就关了20家，很多门店，周一到周四的客人也少得可怜。越来越多的人在犹豫，要不要撤场。

是什么让餐饮这个炙手可热的商业地产“救星”，在危机中显得有些难以自我救赎?

购物中心超载

据中国产业信息网数据，2014~2016年，全球在建购物中心面积最大的20个城市中，中国城市占据13席，截至2015年底，中国已有近4000家购物中心，数量位居世界第一。

中国购物中心过快、过度增长也已成为事实，并且到2025年，全国还有7000家购物中心建成开业，严重超载。这直接导致：客群就那么多，购物中心同质化严重、过度竞争，让各家都吃不饱饭。

皮之不存毛将焉附，餐饮引流能力再强，也无法扩大客群的总体规模，效益不好也就顺理成章了。

购物中心在餐饮人心中的十大痛

01 房租太贵

坐满不翻台，赚不到钱，天天排队也很难赚到钱，因为——房租太贵！

商场房租已经逼近餐饮所能承受的临界点。

在巨大的经营压力下，购物中心只能不断提高商铺租金，即使这会得罪日子并不比自己好过的餐企。

一线城市知名度高的商场，月租金逼近30元/天/平，二三四线城市也要10~20元/天/平。

地产招商部流传一句话：“业态不够，餐饮凑。”大多数餐饮，10%~15%是一个合理占比，但是在商场，大部分已经超过20%，超过30%红线的，也比比皆是。

02 品类同质化严重

我们回头看一下第一个问题，一个商场，餐饮占比达到30%，这意味着什么？一家商场，有4家牛蛙品牌、2家烤鱼、2家价位差不多的海鲜自助，这就是最直接的结果。