小龙虾的下半场 这三个要点你必须知道！-第3页

03 马太效应加剧，小玩家被出局

年年小龙虾的价格波动，都是当季新闻热点。

由于小龙虾原料上市、生产加工、产品销售时间点非常集中，对企业的库存控制、风险控制和资金实力等都有很高的要求。

一些资金实力较弱、产品缺乏竞争力的企业，正在面临着被淘汰出局的风险。

以长沙为例，当地知名品牌“文和友老长沙龙虾馆”势头正猛，打造“亚洲最大龙虾馆”成为当地网红，创下连续排队12小时的记录。

而其在电商端的销量更是排到了“小龙虾销量第二名”。而整个长沙2018年龙虾销售额下降71%。

饱了一个文和友，饿了一群龙虾馆 。文和友与长沙其他小龙虾馆的关系，并非个例。

2019年，各地龙虾馆将会越来越多出现这种局面。而压死小玩家的最后一根稻草，或许是一次龙虾收购价的波动。

 结语   

每年的小龙虾季节经过夜市，十三香、崭新广告牌、明亮的霓虹灯门道，让小龙虾在夜晚如梦一般。它承载着一些人的梦想，也成为一些人的梦魇。