想回家乡开餐馆？先来看看这五点-第2页

这种情况主要是由投资者的成本控制造成的。有人认为“小城镇的年轻人要求不高”，但事实上，由于旅游的极大便利，如今城市之间的人口流动变得频繁，小城镇在大城市体验后已经和大城市一样有着高要求。

“看到玫瑰后哪里能看到杂草”是事实，所以在下沉的过程中，尽量保证品牌的完整性，不要要求1:1的重复，也不能失去主品牌。

忽视消费生态

近年来，茶饮市场发展迅速，不少品牌落户到县，但生存能力有限。原因是“忽视了消费者生态”。

在一二三四线城市，茶馆一般与商圈并存，因为“奶茶与购物中心更匹配”，奶茶需要消费环境，而到了州，如果商圈发展不好，没有参观的内容，茶馆就会失去自己的空间。

不够有面子

与主城市相比，县市对餐饮店的功能要求更高。例如，上海的快餐店在落户邯郸后，除了原有的“速食”功能外，还需要增加适当的“聚会”功能。

忽视人才

虽然在城市开店的成本有所降低，但另一方面，这也意味着很难吸引到高素质的人才。很多老板认为品牌优势是线上的，但我们也需要理解，这是人为的。调查数据显示，雇佣一个好的店长平均可以节省三到四个服务员，这更有利于发挥品牌优势。因此，要尽快匹配高素质人才，提高团队素质。

过度期望

很多品牌都能看到这个趋势，有实际行动，准备带着热情进入市场，但由于“高期望”撞上了鼻子灰，最终失去了动力。本地消费市场小，新品牌初期容易流失，但如果基本运作不好，很容易被消费者抛弃。而且，越来越多的品牌开始下沉，“每一条街都是美食街”的局面将在城市中逐渐浮现，竞争也日趋激烈。因此，坚持以心为本，没有捷径可走，即使有优秀品牌的支持，仍需逐步落实到实际操作中。