2019年 这些餐饮风口你不容错过

在过去的一年里，有一些餐饮品类趁势而起，飞速发展，餐饮的企业规模和营业利润在较短时间内实现了很大的增幅。

要问怎么做到的，只因为他们站在了风口处。

┃ 顺应行业趋势

最近几年餐饮行业一直在流行一个词：消费升级。简单的说就是顾客不再满足于吃饱，而是愿意花更多的钱买更好的产品，获得更好的消费体验。

让我们看看餐饮行业的趋势都体现在哪些方面：

在产品品质方面：好吃+好食材；

在消费意识方面：崇尚健康的消费饮食以及有文化内涵的产品；

在体验环境方面：追求可以看到的做餐过程以及人性化服务。

┃ 符合年轻化的消费人群

年轻人正在成为餐饮消费的主力军。一些相关数据显示，在美团，大众点评APP的消费人群比例中，20-35岁的年轻人占比达到74%。这样的市场规模不得不引起餐饮人的重视。

他们不仅有着得天独厚的年龄优势，更有比70后80后优质的生长环境，他们的消费能力和消费观远在上一代人之上。