什么样的人不适合餐饮创业，若命中一点请你反思-第2页

┃ 三、总是在找“方法”

想办法来提升餐厅经营额无可厚非，这甚至是每个餐饮老板的“刚需”之一。但问题就出在：很多人似乎花了太多时间和心思去专研这些小方法、小技巧，却忽略了很多最基本的东西——如何做好产品，如何做好服务。只有味道、卫生、服务这些最基本的元素，才是最考验功夫的，同时它们也是最重要的。

┃ 四、总找借口

说句难听的，自诩菜品口味不错的老板在餐饮行业一抓一大把，这种迷之自信在看到消费者点评“不好吃”后也会自动转变为“这人找茬”或是“有同行攻击我”，这样的侥幸心理。其实，最好的还是抱着“有则改之，无则加勉”的想法，耐心听取他人的建议，这样不仅能改进提升自己的产品及服务，也能让生意越来越好。

┃ 五、不知生意有起落，时令有淡旺季

这在餐饮行业是一个很常见的现象，食材有时令，餐厅的生意也会有淡季和旺季之分。在餐饮行业还有一个现象：一节淡三天，也就是节假日过后，餐厅的生意肯定会受影响，冷清不少。因此，餐厅生意开业三个月后看经营，回头客得培养，菜品得调整。旺季要做业绩，淡季要做口碑，想一些应对之策。