海底捞烧烤外卖为什么黄了？-第6页
更新时间：2019-6-13 9:22:33
来源：互联网整合
摘要：
海底捞烧烤外卖在试水不到10天后惨淡下线，暴露出品牌大店在进军烧烤外卖时候的尴尬。
除此之外，为了防止产品因品类不同相互影响口感，将荤菜和素菜分开包装也是是必要的。
4.服务优化，优先处理外卖订单
对烧烤来说，店里和外卖的用餐高峰几乎重合，不可避免发生冲突。
为了保证外卖的出餐效率，除了提前做好菜品准备，在爆单时，最好选择从门店团队抽调一部分人，优先处理外卖订单，原因有二：
1）门店顾客有别的菜先吃，可以等待，而外卖用户不能等待；
2）烧烤属于宵夜文化，可以边吃边聊，顾客可以接受上菜慢。
下一篇 如何管理好一家炸鸡店？
浙公网安备 33010502005813号