湾仔码头“水饺皇后”臧健和写就传奇一生！-第2页

臧健和说：“冻死迎风站，饿死不弯腰，吃救济会失去斗志，孩子做人也挺不直腰杆！”

之后朋友来家里探望，臧健和做了一碗家乡的水饺给她。没想到对方吃完后说：“你这水饺，都可以拿到街上去卖了！”

别人的玩笑话，臧健和当了真。

第二天，她自己动手做了个小推车。

第三天下午，臧健和带着两个女儿，推着东凑西拼自制“揾食”木头车去了热闹的湾仔码头，开始卖水饺。

┃ 湾仔码头

码头上的杂卖区是底层人谋生的舞台，也是个凭真本事立足的竞技场。

做吃食的手艺，单从客流就看得一清二楚，有的摊主忙得满头大汗，有的只能看热闹。

要强的臧健和，只想做其中最忙碌的那个。她相信，包饺子不是高科技，只要功夫到了，抓住更多人的胃不是难事。

对于卖饺子，她给自己定下三个原则：高品质，讲卫生，听意见。

有一次一个厨师发现面粉不够，便直接掺水，被发现后还一肚子歪理：“凭老板的名气，做成什么味道都能卖出去，随便做做就行了。”