湾仔码头“水饺皇后”臧健和写就传奇一生！

让湾仔码头水饺家喻户晓的臧健和，近日被证实因病离世，享年73岁。

人称“水饺皇后”的她曾经流落到香港，却将水饺做成了大产业，其中经历了太多艰辛，但也塑造了人们最为津津乐道的传奇。

┃ 香港落地

来自山东的臧健和，为补贴家计辍学到县医院工作，认识了泰国华侨医生，结成夫妻，不久诞下两个女儿，她本以为找到幸福美满，却遭到夫家抛弃。

1977年，臧健和带着年仅4岁和8岁的两个小女儿，回到香港落地生根。

因为初到香港，臧健和人生地不熟，学历也不高，只能做做散工和一些出力气的重活。

每天不停地打工只能睡三四个小时，即使是这样微薄的收入来源还是根本无法支撑一家的生计!

雪上加霜的是，在一次工作中，臧健和工作时撞伤了腰又被医生查出患有糖尿病，找工作更是难上加难!

当时幸好一名律师仗义相助，为臧健和争取到了3万元赔偿金和4500元工资。但她只收下了4500元工资，还拒绝了香港福利机构的公援金。