一样的菜却生意不好？那是你的菜单有问题！-第3页

┃ 把组合套餐放在菜单的前面

当然，在菜单上做减法不一定适合所有餐厅，还能怎么办呢？

很多餐厅采用的方法是将一些组合套餐放在前面，这样做的好处是一方面可以很好的解决顾客的“选择困难症”，其实是你已经将最好的几种选择提供给了顾客。这样就极大的缩短了顾客的点餐时间；另一方面还可以减少餐厅的点餐成本，提高营业额。

而且一些顾客会带自己团队的人出去吃饭，单独点的话在菜品的搭配上会很麻烦，所以说搭配一些组合套餐会很方便的，如果有需要的话，再点一些套餐上没有的菜类。

尤其是快餐店推出这样的单人商务套餐，正餐厅则推出二人套餐或者多人套餐，确实是不错的。

┃ 抓住顾客拿到菜单的黄金30秒

这30秒是顾客最愿意花费精力的30秒，而且顾客会在封面、首页、第二页上面花费将近50%的精力。只有抓住了这30秒，才更有机会让顾客认真地阅读下去，甚至读完。

拿到菜单，顾客一定要在第一时间对餐厅名字、菜系定位有清晰的认知。如果把菜谱封面上的名字盖上后就不知道这家店是做什么的，那么这黄金30秒最前面的十秒已经失去了。

翻开的时候，第一页是企业介绍，一大堆的文字，真的没人会去看，可能连老板自己都不愿意从头看到尾，“第20秒”又没了。