石小沫煎饼果加盟 操作简单开店轻松

作为一个地地道道的山东人，王阳小时候经常被奶奶带着在路边买煎饼果子吃。刚出锅的热气腾腾的煎饼果子，香气扑鼻，口感酥脆，夹杂着童年的回忆。现在20多年过去了，每次想起这个特色小吃，王阳还是会觉得香香的，回味无穷。然而，随着时代的进步，煎饼果子的制作工艺复杂，利润低。很多以前的煎饼果子师傅都换了行当。这种曾经深受山东市民喜爱的传统美食，现在越来越难吃到了。

90后刚大学毕业的王阳，希望通过自己的事业让很多人品尝到传统北方小吃的美味。谈及自己2019年7月摆摊做煎饼的经历，王阳回忆说，当时完全照搬了以前师傅的手艺，后来渐渐发现顾客开始减少，才意识到自己要改变经营思路，做出新奇的口味。“工艺和口味是根本竞争力，但过去做煎饼已经不能满足年轻消费者的需求。”

在亲自品尝了石小沫煎饼果加盟品牌的五彩煎饼果子后，王阳认为这个“高颜值”的品牌一定会受到年轻人的喜爱。王阳的合作店2020年11月初开业。开店后，店内非常重视饭菜质量，产品能长期保持酥脆口感的口碑优势，迅速积累了一大批年轻忠诚的顾客。

虽然店内客流持续增长，但只能接待规模30平米的有限客户。对于这个问题，石小沫煎饼果合作总部给的解决方案是上线拿出来。王阳对“外卖”并不陌生。摆摊的时候，考虑到客户工作比较忙，他会把自己的微信二维码放在餐桌上。如果客户想再吃，可以通过微信联系。接到消息后，他会用电动车送过去。

王阳说：“现在我有了实体店，只需要交给骑手配送就可以了。在石小沫煎饼果合作总部的帮助下，我去美团外卖的第一个月收入翻了一番。目前，外卖收入已占其总收入的40%以上。”

采访结束时，王阳告诉记者，“像我这样没有多少餐饮业务的创业者，要通过自己的努力给很多人带来美好的童年回忆，显然并不容易，但幸运的是，我找到了石小沫煎饼果子，一个既保留了匠心和手艺，又有新颖产品味道的品牌合作，让我实现了追梦的成功”。