鱼一刀酸菜鱼加盟 只有圈内人才知道的制胜法宝-第2页

而鱼一刀酸菜鱼以“鲜汤好味，吃鱼养胃”的品牌理念，与传统酸菜鱼品牌相比，更强调食材的新鲜和健康，精选来自洁净水域生态养殖的优质鱼群，辅以独家配制的鲜汤秘方，口味更佳，汤鲜味美。

同时为最大化保证菜品的口感和出餐速度，只做六种口味酸菜鱼，人均消费在25-30元左右，3-5分钟即可出餐，极大提高了翻台率和门店坪效。

要诀三：投一产多，多元化经营

传统酸菜鱼品牌做的是定点、定时、定量的生意，而鱼一刀除了酸菜鱼，还推出了活力饮品系列和秘制小食系列，投资一家鱼一刀，相当于同时拥有一家时尚快餐店、迷你饮品店和地方小食店，一方面拥有更灵活的产品组合和定价策略，一方面在不需要增加人工成本的基础上，实现了更高的坪效，由此，受到加盟商欢迎就是水到渠成的事情了。

要诀四：要注重会员体系的培养和发展

餐饮业有一个非常重要的金科玉律，那就是如何发展和培养会员。只依靠散客的单体餐饮店，平均生存周期只有6个月。鱼一刀酸菜鱼背靠尚美生活集团，坐拥1亿+会员，能够和酒店会员互联互通，共享积分。因此，不仅能够更好的留住会员，也能够享受到来自酒店体系的会员输送，进一步扩大收益。