麦当劳中国宣布逐步停用吸管 餐饮业减塑迫在眉睫

麦当劳中国6月30日宣布逐步停用吸管，再次掀起对餐饮业减塑问题的关注。事实上，减塑行动早已在餐饮巨头中悄然展开。麦当劳、星巴克等连锁企业此前通过更换纸袋包装、减少塑料吸管使用等方式，推进环保。

餐饮业全面减塑已经进入倒计时。国家发改委发布的《进一步加强塑料污染治理的意见》要求，到2020年底，全国范围餐饮行业禁止使用不可降解一次性塑料吸管；地级以上城市建成区、景区景点的餐饮堂食服务，禁止使用不可降解一次性塑料餐具。

外卖的兴起和发展为日常生活提供了更多便利，不过餐具、餐袋、包装的使用也加速了环境污染。上海每天订单量约两百万个，需要大量餐具、餐盒、餐袋，产生新的白色污染，需要建立一个多元化的有效治理体系。

美团外卖2017年8月推出了“青山计划”，在外卖平台上线“不需要餐具选项”、包装升级试点“以纸代塑”投放环保餐盒、建立环保公益专项基金等各种举措。不过，餐饮商家对外卖“无需餐具”的执行并不到位。

记者采访3位90后消费者，他们均表示，即便是自己点外卖时选择了“无需餐具”，商家仍会赠送餐具。对此，有不具名的餐饮从业者对记者表示：“有时候太忙了来不及看订单具体信息，有时候看到了也会送餐具，因为有的需要餐具但是忘改选项了，我们还得再跑一趟送餐具，太麻烦了，也怕差评。”

业内人士表示，要减少塑料餐盒的使用，面临可降解餐盒成本较高、原材料短缺、回收难等问题。目前国内普遍采用的是塑料餐盒，多为PP、PS、PET等材质。而可降解餐具的PLA原材料成本是普通塑料餐盒的1倍-2倍，餐饮企业尤其是快餐企业利润有限，包材价格上涨1-2块钱，则会直接反映到消费者身上。

每吨pp材料的价格为9000元，而食品接触级PLA每吨则需要20000-30000元，要做成PLA材料的餐盒，还需要经由一个专用机器，机器价格也很贵，因此成品价格也相对较高，大力推广也存在较大难度。

不过，环保刻不容缓。按照国家发改委今年1月发布的《进一步加强塑料污染治理的意见》，到2020年底，全国范围餐饮行业禁止使用不可降解一次性塑料吸管；地级以上城市建成区、景区景点的餐饮堂食服务，禁止使用不可降解一次性塑料餐具。到 2022 年底，县城建成区、景区景点餐饮堂食服务，禁止使用不可降解一次性塑料餐具。由此，餐饮企业的全面减塑势在必行、任重道远。