大米先生上海首店开业 未来将继续在上海开设更多新店

6月30日，大米先生迎来了上海第一家店的开业。该商店是集团第979家直营商店，开业当天现场排起了长队。

据悉，大米先生于2011年在重庆开设了第一家店，并在重庆，成都，武汉，长沙这4个市场进行了长达9年的深度培育。截至目前，该集团直营店近1000家，人均消费约25元。大米先生以每餐现炒、菜品选择多更新快，极高的性价比，成为白领工作餐的首选快餐品牌。

如果说效率和工业化是上一代快餐的最明显标签，那就是锅气，坚持现炒是新一代中国快餐最明显的标签。专业人士认为，要平衡大众快餐的美味，品质和价格，必须牺牲品质，大米先生则选择投入大量的人工和租金，坚持每天购买优质食材，并聘请星级厨师做每顿饭，努力让顾客以快餐的价格来享受餐厅的质量。

此外，大米先生在保留川菜的基础上，增加了更适合当地口味的新菜，例如“红烧鲤鱼”，“农家小炒肉”和其他菜肴，其王牌菜“农家小炒肉”受到广泛赞誉，并在开业当天成为必不可少的商品。

大米先生的新门店是传统门店的“升级版”。这种升级不仅体现在商店的形象上，而且还体现在功能场景的创建和业务模型的升级上。

在功能性场景中，率先创建360度开放式厨房，完美地在客户面前直接展示了现场生产过程，其可追溯性和味道为中国快餐的持续升级提供了范例。

大米先生品牌负责人朱江表示，6月初，大米先生集团从红杉中国基金获得了数亿人民币的投资。大米先生将继续在上海开设更多新店，为上海居民带来更多方便，健康和营养的饭菜，并带来更好的就餐体验。