好利来呈现品牌全新烘焙理念“万物皆可验”

今年5月21日，好利来在上海虹桥天地开出首家Lab概念店Holiland Lab。门店位于商场南区一层，不同于以往烘焙面包店、甜品店给予人温暖之感，好利来以实验精神，呈现出品牌全新烘焙理念“万物皆可验”。

整家Lab概念店专注于工业科技冷基调，走未来主义风格，打造一个从量子到宇宙的甜品世界，包含变量试验室、太空漫游、造物基地等。店内放大的传送带与磨粉机细节烘托出了实验氛围，犹如系统化的“生产车间”，与Lab概念店的独特理念高度吻合。

除了门店环境之外，服务人员也统一实验室风格着装。产品方面，Holiland Lab综合了好利来经典、品牌联名、饼店常规+微创新和LAB店专属款四类。既有半熟芝士，蜂蜜蛋糕等好利来经典产品，也有像奥利奥飞碟，巧克力星球、POP BANANA以及各种水果“立方”等Lab概念店专属产品。

而最能体现“实验”主题的是该店的蛋糕，以宇宙星空为创作素材，宇航员、星云、天体等宇宙元素都被做成蛋糕，冠以“重返计划”、“玩趣星球”、“梦幻登月”、“宇宙奇点”等特别命名，造型新奇，甚至连包装设计也走酷炫的科技风。

此外，有别于一般好利来门店的奶油蛋糕，Holiland Lab的产品以慕斯蛋糕为主，用偏向法式烘焙风格来贴近上海顾客精致的需求。

不管“分家”前后，好利来一直不遗余力。