用新零售颠覆传统火锅 初壹食午创造餐饮新形态

在新的餐饮消费观念引导下，尤其是在疫情防控常态化的现状下，传统餐饮亟待变革。而火锅固有的就餐形式，却与新形势下的健康餐饮理念不“兼容”。2020年以来，初壹食午共享单身火锅迅速风靡大江南北，创造性地用新零售模式为火锅品类赋能，给传统火锅业态升级提供了一个全新路径。

初壹食午共享单身火锅是全国首创的、符合年轻潮流的全新火锅饮食方式。它采用“互联网+新零售”的方式，用户通过扫码直接在无人零售店里领取食材和餐具，一个人在家就能尝到地道的火锅美食。

初壹食午共享单身火锅的出现，让大众多了一个火锅消费选择。从此吃火锅无需到客流量密集的传统火锅店等位，只需在社区内的智能零售终端，自助选择食材和底料，即可享受美食。冰川鸭肠、大刀腰片、沙葱羊肉、顶级鲜毛肚、撒尿牛丸、踏浪海白虾、臻品雪花牛肉等食材应有尽有，无论是单身居家还是情侣约会，都能在属于自己的私密空间里享受顶级美味。

由于采用了智能零售终端无人售卖的形式，有效减少了人为接触带来的健康隐患。没有堂食，火锅底料自取，智能化设备出餐，整个交易流程完全透明化，增强了用户的消费信任。通过新零售模式，从根本上杜绝了传统火锅普遍存在的底料回收、反复熬煮等问题，符合健康饮食理念。

传统火锅受制于冷链物流成本高、仓储空间不足、食材消耗不可控等问题，难以实现火锅食材的长久保鲜。初壹食午共享单身火锅通过强大的供应链体系，以及–196℃活性动态瞬冻技术，实现了从食材源头到家庭餐桌的一站式直达。高科技超低温锁鲜技术可以保证食材的口感、营养和新鲜度，每一种入口都是原汁原味的享受。

初壹食午共享单身火锅风靡的根本原因，是在疫情新形势下，避开了传统火锅合餐制的弊端，实现了一人即可享受美食的分餐制，让消费者有了选择的权利。想吃原汁原味的火锅，不必专程去火锅店，去自家楼下的无人零售店，就可以把美味火锅端上家庭餐桌，而且更健康、更便捷。

而对于那些瞄准商机蠢蠢欲动的加盟商而言，显然初壹食午共享单身火锅还存在更多商业意义:没有堂食的智能零售终端，投资成本更小;无人零售店的经营模式，24小时持续营业;省去了人力成本支出，创业门槛更低;总部统一配货，负责线上、线下引流，最大限度地消除了投资风险。因此初壹食午共享单身火锅的出现，不只是提供了新的火锅消费选择，也给万亿火锅市场带来了新商机。