阿杜打边炉为三文鱼“正名” 请全长沙人免费吃

这一次北京疫情反复，日料店餐饮老板的电话更是被顾客打爆了!村上一屋何世元：“从上周五消息传出来的那一刻起，我的手机就没停过，顾客一直在给我打电话询问，我就一遍一遍的解释着，夺命连环call一直持续到了晚上1、2点!”

“我当时选择了实话实说，因为我怕自己隐瞒造成顾客的伤害，不怕一万就怕万一啊!所以我很诚实回答他们，对的，我们家有2个员工确实去过京深海鲜市场，但是第一时间，公司已经将他们隔离并核酸了!”

“我们本来恢复得差不多了，5月已经恢复了90%以上，预计6月份能完全走上正轨，结果这一夜之间营业额直接掉了80%-90%，平均日流水从一万多掉到一千元，这一次疫情复发，真的是雪上加霜了。”

长沙知名连锁日料品牌京鹿料理主理人欧阳晖：“你都不知道我们前两天特别开心，长沙恢复的挺好的，尤其5月份节日很多，我们已经恢复到95%以上了!没想到突然一下三文鱼被推上风口浪尖，周日的营业流水惨得没法看，我们现在感觉心情就是‘六月飞雪’。”

“现在就怕这个事件有影响余温，消费者会引起恐慌。因为消费者是敏感的，疫情时间过长，少吃一顿海鲜又不能怎么样，很多人还是想以防万一，所以日料、海鲜餐厅的影响是比较长的一个过程。” 酱样儿三文鱼石锅拌饭的创始人姜毅说。

面对疫情的反反复复，餐饮老板的心虽然有点凉，但是也都没有坐以待毙。

阿杜打边炉选择了正面刚：请全长沙人免费吃三文鱼!先是晒出所有检测报告，在用这样别具一格的方式吸引大家，尽全力挽回顾客的心!

村上一屋则是另辟蹊径：“以后疫情肯定是常态化了，办法是人想出来的，我们餐厅也要做出改变，所以我们接下来准备主推寿喜锅这类熟食，至少还能卖一卖，现在研发部门已经在着手准备了，估计不久就能多上几款这类型的熟食产品了。”

当然，也有很多餐饮老板选择了保守应对，京鹿料理欧阳晖：“我们是本来要去外地开店的，现在肯定是不会去了，今年就是要保守打法，不过已经签下来的2家还是要如期进行，走一步看一步吧，能保住目前我们的这几家店就行!”

这一次由于三文鱼被推上风口浪尖，食材出现了问题，人们的恐慌心理何时才能消退也成了一大问题。在这里也只能祝愿风波早日平息，让日料店和海鲜餐厅早日喘口气。