北京餐饮遭遇二次打击 外卖仍是餐企抗疫的有效手段

阔别50来天后，北京市重现当地疫情患者，12月3日至今，增加确诊患者已达一百多例，在12月11日北京疫情防治常规记者招待会上，有关责任人表明，北京首都疫情防治局势十分严竣。

餐饮业首当其冲。此次疫情始于于北京市新发地市場，据北京二级巡视员王洪村详细介绍，新发地蔬菜水果占全省供货总数量约70%，生猪肉占全省供货总数量约10%，系亚洲最大的农贸市场。

6月13日3时起，新发地市場宣布关停，全省各种商场超市、餐饮业的三文鱼全都停售，蔬菜供应也遭受决定性的影响。当日一早就有餐饮业实业家表明："供应链信息反馈蔬菜水果没法供货了。"

6月15日国家统计局发布数据信息表明，酒店住宿饮食业超过正常产量程度一半之上的公司仍不够60%。行业局势本就令人担忧，受疫情不断的影响，北京市餐饮业市場的产量程度遭受了二次严厉打击。

哗啦啦大数据表明，北京餐饮业市場上个星期（6月13日-6月14日）营业额环比下降37.93%，当中6月13日环比下降30.77%，6月14日环比下降45.10%。此外最新数据表明，6月15日（周一）北京餐饮市場营业额环比下降49.86%，综合性看来，营业额减幅逐渐增加。

从餐饮业市場的订单数数据信息看来，6月13日到15日分別环比下降19.92%、29.31%、30.35%，减幅一样令人担忧。

与之对比，北京餐饮市場外卖营业额和订单数的数据信息要好很多。

6月13日到6月15日，外卖营业额周环比分別提高2.07%、-6.16%、-15.4%，订单数分別提高0.87%、-6.52%、14.79%。尽管仍呈下降趋势，但减幅显著小于总体程度。从数据信息看来，具备接触少优势的外卖仍是餐企抗疫的合理方式。