啡快概念店华东首店开业 带来“简而不减”的星巴克体验

5月6日，星巴克啡快概念店华东首店宣布开张，该店铺坐落于杭州阿里西溪园区7号楼店。

“与大家常用的一些星巴克门店相比较，啡快概念店不但升級了门店设计和布局，还提升了客户体验，提高高效率产品质量。”星巴克杭州首家啡快概念店的店主管李芳影分享，“概念店结合了‘线上点、到店取’的啡快服務、专星送外卖服務和到店客户体验三大功用，为客户提供‘简而不减’的星巴克体验。但是，因为杭州第一家店坐落于阿里园区域内，状况较为独特，暂且未能提拱外卖服務。”

今年五月，星巴克中国发布“线上点，到店取”的啡快服務，并首先于北京、上海二地约300家店面试点方案发布。现如今，这一服務已遍及至北京、上海、杭州、南京4个大城市的1300家店面。

啡快概念店，则是星巴克线上攻城的又一升級。服務核心是用手机点单，到店自提的“啡快”和星巴克的外卖送餐“专星送”，另外也设定了简单的客户体验馆。

对星巴克来讲，它是一种全新升级的零售店面形状，与传统式店面及臻选店面差别非常大，不同于第三空间的核心理念。可谓是第三空间和第四空间的一次新结合，是店面形式的又一次革新。尽管空间并不大，但商品种类应有尽有，除开咖啡豆和产品沒有出售外，健康餐、点心和现磨咖啡健康饮品一样不缺，客户的及时性需求都能得到 满足。

啡快概念店在星巴克发布啡快服務以后的两月便落地。全世界第一家啡快店于今年7月落子月坛金融中心的办公楼里，核心为金融街中心、月坛地区快节奏工作中的上班族提拱“线上点，到店取”的啡快服務。而后又在上海试点方案。

在历经北京和上海销售市场的磨练以后，啡快店开始加快布局。2020年三月在深圳开出华南首店，而后五月又在广州开出首店。

有报导强调，星巴克发布的啡快概念店，是对瑞幸的降维攻击。这么多年重视线下门店体验空间的星巴克，在这时发布自取店，不但减轻了附近商业圈内星巴克客户排长队等单的难题，也确实又在多维度收割新的用户流量。

6月10日，星巴克咖啡公司首席战略官CEOPatrickGrismer在一封致星巴克利益相关者的信中分享星巴克现阶段经营的总体状况。有关将来，PatrickGrismer指出星巴克计划，到2020财年五月底为止，在中国增加281家netnewstores，截至2020财年，在中国增加最少500家netnewstores，另外，星巴克计划将netnewstores调到中国二线城市。

而对亚洲之外的销售市场，他指出，星巴克将在未来18个月内关掉其在美洲的400家企业运营的店铺，在未来2年将会关掉其在加拿大的200家店铺。