披萨街探索创新食谱 纯素披萨俘获一众吃货

对于很多人来说，披萨似乎就该是厚厚的饼皮配上肉和浓浓的芝士，再来一瓶快乐肥宅水。边看着电视，吃完后再看看满手的油。然而这家披萨店-Pizza Street披萨街却不仅满足于给消费者提供传统形式的披萨，并且赋予了披萨更多的含义:食谱的灵感创意+纯素的健康环保+顾客分享与创造。

那什么是纯素(vegan)，什么是素食(vegetarian)呢?纯素代表不食用任何含动物成分的食物，包括蛋、奶和蜂蜜。而素食可以吃蛋或奶，但不吃任何动物的肉。传统的西方美食本是以肉类、奶酪为主，但现在随着倡导绿色饮食的趋势，他们以披萨、意面以及蔬菜水果替代了牛排和猪肉。

2016年，意大利都灵市的新市长大力推广素食，并将素食主义列入其任期内的优先项目。她表示，无肉制品甚至是无乳制品生活的推广是维护身体健康、保护生态环境和动物的关键所在。此举更是在国际上得到了不少反响。

披萨街源自澳洲，始终致力于提供与探索新鲜自制食材和创新食谱，从面饼到配料均由纯手工打造。其中独具特色的原料—植物性奶酪奠定了其纯素系列披萨的基底。除了自家的奶酪，披萨街也与香港植物性肉丸供应商合作。不同原料的精心配制构造了其多层的口感。

除了对菜谱的不断探索，披萨街也更希望能与顾客们一起分享与创造。主理人说“披萨背后的故事就像是Toppin披萨的酱与料。”丰富的披萨活动，披萨厨艺大赛，亲子DIY，披萨音乐派对，上海披萨节等更是让顾客们亲身参与到了打造披萨街这一品牌的过程之中。在去年的厨艺大赛中，来自比利时的客人DIY的蓝纹芝士汉堡赢得第一名，这款独具创意的披萨被收录到了经典菜单中并且署名。

店里的顾客一半是外国人，一半中国人。因此在兼顾传统西方风味的同时，也兼顾中国人的口味并且融入了中国饮食的烹饪小技巧与特色调料。比如清新的水果披萨，还有榴莲披萨。披萨街定期都会推出一款全新披萨来满足披萨狂热者的需求。