家乐福旗下餐厅MR.福正式开业 客单价20元走极致性价比路线

家乐福宣布：今年内开100家餐厅，取名MR.福！6月16日正式开业！不过这一次家乐福的餐厅不再是老套的“美食排档+简易就餐区”，而是在自家超市里辟出600平米做餐厅，走“宜家”模式！所有产品均为自营，卖蛋糕、牛排、面等产品、走极致性价比路线，客单价20元！

MR.福首家餐厅落地的位置是上海古北里的苏宁家乐福，面积600多平，200多个餐位，有原木的长条桌、有简约的圆桌。进入点餐区，就是一个简单的“一字型”动线，菜品通过开放式窗口售卖，全都是家乐福的自由产品。所有的顾客都是拿着托盘到档口去取餐，最后汇总结账。

产品主要分3个板块，人均20元，主打性价比，全是自有产品，分烘培、餐饮、零售，餐饮板块，以半成品居多。sku在50种左右，烤鸡目前是主打产品。

家乐福接下来准备开100家餐厅，根据面积有大有小，最少的只需要11个员工。除了开店数量，家乐福表示，“生熟联动、引流聚客”是自营餐厅的逻辑，将基于门店现有硬件是否符合餐饮标准、可使用面积、门店现有销售规模等条件。

疫情压迫之下，各个业态都在寻找自己新的盈利增长点，尤其是想来餐饮领域分得一杯羹！因为人们逐渐发现餐饮成为线下留客、吸客的绝佳“帮手”，所以苏宁家乐福才要今年铺下去100家MR.福餐厅。不过餐饮行业从始至终都是公平竞争的，顾客会用脚投票，只有拿出创新模式或者好的产品的商家才能抓住顾客的心。