喜茶饮品检出微生物污染 正在进行5项自查整改

6月13日，喜茶官方微博发文就南京门店饮品及冰块抽检结果存在一定安全风险进行说明，称初步了解主要的原因为门店操作不规范，如取冰时把使用过的冰铲直接放置在冰块上，制作饮品时冷藏牛奶放置在常温状态中时间太久等。

据了解，日前南京市玄武区市场监管局启动了专项检测，对喜茶珠江路店及中山路店进行了抽检。检测发现，四款现制饮品监管部门在菌落总数及大肠菌群数值上进行风险提示。一份食用冰，监管部门对菌落总数进行风险提示。

对此，喜茶方面表示正针对此事进行5项整改：

一是第一时间对涉事门店进行整改，对门店其他重要食安环节进行彻底排查;除门店自身做彻底清消毒外，请第三方专业消杀消毒公司到店进行消毒作业。同时对南京15家门店马上开展自查。

二是在目前制冰机门店毎周清洁消毒一次的基础上，安排制冰机厂家专业人士每季度增加一次拆机深度清洁。本周内完成全国所有门店的制冰机与冰块质量专项检查，排查和整治高风险门店，同时再次对门店设备管理员做制冰机操作培训，加强门店制冰机管理的标准，并定期由总部和第三方检测单位到门店进行现场检查和校准。

三是再次加强门店冰块及奶制品使用规范。

四是重新宣导洗手消毒规范，并在日常营运过程中追踪落实。

五是积极配合政府的后续食安调查，同时向大家透明公开门店食安状况。