两年内开出100余家门店 如在蜀已卖出超过10万份铺盖毛肚

5月25日，在成都如在蜀毛肚火锅店门口，一大早就开始排起了长队。当天，是如在蜀毛肚老火锅开业两周年的日子，同时推出了毛肚节，当天到店的顾客可以免费不限量吃如在蜀的招牌铺盖毛肚。

活动当天，许多消费者从早上开门就开始排队，据不完全统计，当天如在蜀两家直营门店共排号1586桌，总计接待1302位客人，吃掉1900多斤毛肚，也就是说，平均每人吃掉了3份毛肚，平均每分钟有70片毛肚被涮烫。

如在蜀的铺盖毛肚选用的是优质水牛牛百叶，下锅涮烫八秒即可，而且由于利用木瓜蛋白酶，采用3.0阶梯式恒温发制技术，让毛肚进行适当分解，使部分氨基酸成为海绵体，从而提高了毛肚的脆嫩度和弹性，不仅可以完美保留毛肚的营养，还让毛肚口感脆嫩。相比一些用化学药品浸泡达到爽脆口感的毛肚，也更绿色健康。

除了菜品，如在蜀的锅底是用高汤熬煮，并在锅底中加入了新鲜豆芽，以及手打豆花增加锅底鲜味，让香辣的火锅拥有更丰厚的鲜味，味道创新、辣而不燥，适口性极佳。

加上出众的锅底、新鲜的菜品、丰富的小吃，贴心的服务，让如在蜀长期霸占着大众点评玉林美食商圈口味榜、服务榜榜首。仅用两年时间，如在蜀就成为成都美食圈的名店。

据了解，在如在蜀开业两周年庆典上，除了免费不限量吃毛肚，如在蜀还为消费者提供了更多福利。比如：门店当天会抽取5张全年毛肚免费“爱肚卡”，持卡者一年内可以在如在蜀随意品尝毛肚。此外，如在蜀的每一份铺盖毛肚，都有自己的专属认证纪念卡，告诉你这是如在蜀卖出的第几份毛肚，也增加了一份仪式感。

这些营销方式，不仅让消费者享受到福利，更把如在蜀和毛肚紧密联系起来，加深消费者印象。据统计，如在蜀毛肚老火锅在成都的两家直营店，从开业截止今年5月，已卖出超过10万份铺盖毛肚。

如在蜀其实是大龙燚火锅的子品牌。与大龙燚主打一线市场不同，如在蜀走的下沉路线，利用主品牌大龙燚运营多年构建起的成熟的供应链体系，打造强有力的后端服务。

如在蜀使用的是大龙燚成熟的物流系统、自建的订货平台，能保证如在蜀全国直营、加盟门店的物资充足，这样的高效配送，有利于如在蜀形成规模效应，尽可能地压低采购成本，让门店获取更多利润。

这也是如在蜀能在短短两年内开出100余家门店，而且口碑还一直上升的重要前提。