和番快餐推动日本料理本土化 做符合国人口味的料理

“和番”的名称取意自日本文化中的“和”字，有和家、和气、和风的意思，又与汉语中的“家和万事兴”吻合；“番”字在日本文化里称“一番”有最好、最棒、最强的寓意在其中。也说明了其保持了日本餐饮中的“和”的文化精髓，同时体现日本文化中对服务和品质的认真态度。

“和番”与传统日料餐厅的不同之处，和番更专注于推动日本料理的本土化。创造的将更多本土食材纳入商务餐菜品中，并开发出符合国人口味的日韩料理。

和番快餐一个成熟的销售系统依托完善的商业模式，包含有完整的产品、服务和信息流体系，以及每一个参与者和其起到的作用。和番依托完善的产品团队，建立起一套完善而又持续的加盟政策，鼓励参与共享完整的产业链，实现对市场的众基拓展与销售，创造伟大的连锁企业。

和番快餐其制作工艺古朴独特，是首家采用杉木木桶来蒸米饭，采用两千多年前古老的原生烹调方法，选用优质上等东北大米，精选上等调味品，放置在木桶里，采用现代环保蒸汽工气蒸煮，经过多重工序，烹制出带着淡淡木香味的色香味俱全的木桶蒸米饭。

这样蒸制出的饭原汁原味，高度保留了大米营养精华蛋白质，再配以高品质食材进行个人口味喜欢好的添加，放在铁板上一炒，形成一种新形态的轻餐饮模式。

“和番”隶属于上海和家餐饮集团。和家餐饮集团位于上海市自贸区，是一家专门从事餐饮加盟、连锁、管理的公司。自成立以来，和家餐饮集团始终遵循创新、发展、品位与健康的核心精神，不断追求品牌的创新和突破，力求做到行业的开拓先锋及领航者。

和番拥有自己的物流配送管理中心，以确保店面的新鲜需求，降低采购成本，控制物料质量，严格的物流系统是和番坚定的后勤保障体系。引进国际先进的底纹排酸及速冻保鲜技术，全封闭、无菌、恒温的生产车间完全按照国际级卫生标准设计建造。肉品加工的每道程序均采用同步卫生检疫法进行检疫，整个加工过程严格按标准进行，通过对产品生产过程和检验的严格控制来实现对产品高品质的追求。

未来，和家餐饮集团将会以品牌、科技、现代管理相结合的企引叮璧念，结合中日餐饮之精髓，创新餐饮文化新法，以睿智专业的服务态度，为广大消费者以及合作伙伴提供较优质的产品与服务，为餐饮市场的建设谋福利、赢发展。和家餐饮拒绝平庸、力求突破，打造一个新派独立、开放创新的日式丼饭系列。为此和家餐饮集团在详尽的市场调研、竞品分析基础上，重点打造产品研发及品牌推广，实现和番品牌规划初衷，并迅速占领快餐市场。